Benefícios do vinho tinto

O vinho tinto é bom para você?

Vinho, e especialmente vinho tinto, tem sido estudado extensivamente. As evidências sugerem que o consumo moderado pode ajudar as pessoas a viver mais, proteger contra certos tipos de câncer, melhorar a saúde mental e melhorar a saúde do coração.

Séculos atrás, o vinho era usado para tratar várias condições de saúde. Os mosteiros medievais estavam convencidos de que seus monges viviam mais do que o resto da população em parte por causa de seu consumo moderado e regular de vinho. Nos últimos anos, a ciência indicou que isso poderia ser verdade.

No entanto, quaisquer benefícios à saúde se aplicam apenas ao consumo moderado. As Diretrizes Dietéticas dos Estados Unidos (EUA) 2015 a 2020 definem o consumo moderado como: "Até um drinque por dia para mulheres e até dois drinques por dia para homens, e somente por adultos em idade legal para beber".

Algumas pessoas não devem beber. É melhor discutir qualquer aumento planejado no consumo com um médico.

A pesquisa indica que o vinho tinto pode aumentar uma série de fatores de saúde.

Vários deles são baseados na presença de resveratrol, um composto que se acredita oferecer vários benefícios.

O resveratrol é um composto que algumas plantas produzem para combater bactérias e fungos e para proteger contra a radiação ultravioleta (UV). No vinho vem das peles das uvas vermelhas. Mirtilos, cranberries e amendoins também são fontes de resveratrol e estão disponíveis em forma de suplemento.

As evidências sugerem que, em algumas formas, o resveratrol pode melhorar a saúde cardiovascular, proteger contra o câncer e ajudar a tratar a acne, entre outras.

O vinho tinto contém resveratrol, mas pode não ser a melhor maneira de consumi-lo, porque a ingestão de álcool traz riscos próprios.

1. Micróbio intestinal e saúde cardiovascular

O resveratrol pode melhorar a saúde do coração de várias maneiras. Em 2016, os pesquisadores sugeriram que isso poderia reduzir o risco de doenças cardíacas pela maneira como afeta o microbioma intestinal.

2. Aumento dos níveis de ácidos graxos ômega-3

Um pouco de bebida alcoólica, e especialmente vinho tinto, parece aumentar os níveis de ácidos graxos ômega-3 no plasma e nos glóbulos vermelhos.

Os ácidos graxos ômega-3, que se acredita protegerem contra doenças cardíacas, geralmente são derivados da ingestão de peixe.

Os pesquisadores descobriram que, em 1.604 participantes adultos, o consumo regular e moderado de vinho estava associado a níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3 no sangue.

3. Saúde do coração e diabetes tipo 2

Um estudo mostrou que beber um copo de vinho tinto durante o jantar "diminui modestamente o risco cardiometabólico" em pessoas com diabetes tipo 2 e que uma ingestão moderada de vinho tinto é segura.

Os cientistas acreditam que o etanol no vinho desempenha um papel fundamental no metabolismo da glicose e que os ingredientes não alcoólicos também podem contribuir. Eles pedem mais pesquisas para confirmar os resultados.

Qualquer pessoa com diabetes deve consultar o médico antes de consumir álcool.

4. Vasos sanguíneos saudáveis ​​e pressão arterial

Em 2006, cientistas do Reino Unido (Reino Unido) descobriram que as procianidinas, compostos comumente encontrados no vinho tinto, ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis. Os métodos tradicionais de produção parecem ser mais eficazes na extração dos compostos, levando a níveis mais altos de procianidinas no vinho.

Muitas pessoas acham que uma bebida alcoólica os relaxa, mas os resultados publicados em 2012 indicam que o vinho tinto não alcoólico também pode reduzir a pressão arterial. Esta poderia ser uma opção mais saudável.

5. Dano cerebral após acidente vascular cerebral

O resveratrol pode proteger o cérebro contra danos no derrame, de acordo com pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins.

Resultados de testes em ratos mostraram que o resveratrol aumentou os níveis de heme oxigenase, uma enzima conhecida por proteger as células nervosas do cérebro contra danos. Quando ocorre um acidente vascular cerebral, o cérebro está pronto para se proteger por causa dos níveis mais altos de enzimas.

Ainda não está claro se os benefícios à saúde se devem ao resveratrol ou se o álcool no vinho é necessário para concentrar os níveis do composto.

6. Prevenção de perda de visão

O resveratrol no vinho tinto pode ajudar a prevenir a perda de visão causada pelo crescimento descontrolado dos vasos sanguíneos nos olhos, de acordo com descobertas publicadas em 2010.

Retinopatia diabética e degeneração macular relacionada à idade são as principais causas de cegueira entre os americanos com 50 anos ou mais. Isto é devido a um crescimento excessivo de vasos sanguíneos no olho, conhecido como angiogênese.

Se mais pesquisas confirmarem os achados, os cientistas acreditam que isso poderia ajudar não apenas as pessoas com problemas de visão devido ao diabetes, mas também as pessoas com aterosclerose, doenças cardiovasculares e outras causas de descolamento de retina.

7. Prevenção do câncer de cólon

Cientistas do Reino Unido relataram em 2015 que consumir baixas doses de resveratrol pode reduzir o tamanho dos tumores intestinais em aproximadamente 50%. Doses mais altas reduziram o tamanho do tumor em 25%.

No entanto, outros especialistas apontam que o álcool está fortemente ligado a diferentes tipos de câncer e que qualquer benefício do resveratrol provavelmente será superado pelos efeitos negativos do álcool.

8. Prevenção do câncer de mama

O consumo regular da maioria das bebidas alcoólicas aumenta o risco de câncer de mama. No entanto, graças aos produtos químicos nas sementes e na casca das uvas vermelhas, as mulheres que bebem vinho tinto com moderação podem ser poupadas desse risco.

Normalmente, o álcool aumenta os níveis de estrogênio da mulher e isso incentiva o crescimento das células cancerígenas. No entanto, os inibidores da aromatase (AIs) presentes no vinho tinto e, em menor grau, no vinho branco, reduzem os níveis de estrogênio e aumentam a testosterona em mulheres que se aproximam da menopausa.

É a uva e não o vinho que fornece principalmente esses compostos benéficos; portanto, comer uvas vermelhas é mais saudável do que beber vinho tinto.

No entanto, se uma mulher vai escolher uma bebida alcoólica, o vinho tinto pode ser uma opção melhor em comparação com outras bebidas.

Os cientistas questionaram as alegações deste estudo e insistem que "as bebidas alcoólicas causam câncer de mama independentemente do tipo de bebida".

9. Melhorar a função pulmonar e prevenir o câncer de pulmão

Baixas doses de vinho tinto e, em menor grau, vinho branco, podem aumentar a função pulmonar e impedir a proliferação de células cancerígenas, de acordo com pelo menos uma investigação.

10. Proteção contra câncer de próstata

Um estudo publicado em 2007 relatou que, em homens que bebem quantidades moderadas de vinho tinto, a chance de serem diagnosticados com câncer de próstata é cerca de metade da dos homens que nunca bebem vinho tinto.

Os pesquisadores definiram o consumo moderado como uma média de quatro a sete copos de vinho tinto por semana.

Aqueles que bebiam um copo por semana eram 6% menos propensos a desenvolver câncer de próstata do que aqueles que nunca bebiam.

11. Prevenção de demência

Uma equipe do Centro Médico da Universidade Loyola descobriu que a ingestão moderada de vinho tinto pode reduzir o risco de desenvolver demência .

Um estudo de longo prazo de dados de 19 países encontrou um risco estatisticamente menor de demência entre os usuários regulares e moderados de vinho tinto em 14 países.

O resveratrol, explicaram os pesquisadores, é a chave para esse benefício. Ao reduzir a viscosidade das plaquetas, ajuda a manter os vasos sanguíneos abertos e flexíveis, e isso promove um bom suprimento de sangue para o cérebro.

Os vinhos tinto e branco contêm resveratrol, mas o vinho tinto tem mais. A casca das uvas vermelhas tem níveis muito altos de resveratrol. O processo de fabricação do vinho tinto, envolve contato prolongado com a casca da uva.

Os pesquisadores observam: "Não recomendamos que os não bebedores comecem a beber. Mas beber moderadamente, se for realmente moderado, pode ser benéfico".

Um estudo de 2015 descobriu que uma dose alta de resveratrol parecia estabilizar um biomarcador essencial para a doença de Alzheimer.

A quantidade necessária, no entanto, é muito maior do que qualquer um obteria de um copo de vinho. Os participantes tomaram um suplemento de 1 grama (g) por via oral duas vezes ao dia, equivalente à quantidade em 1.000 garrafas de vinho.

12. Reduzindo risco de depressão

Uma equipe de pesquisadores da Espanha relatou em 2013 que beber vinho pode reduzir o risco de depressão .

Um estudo de dados de cerca de 5.500 homens e mulheres com idades entre 55 e 80 anos, durante um período de 7 anos, mostrou que aqueles que bebiam entre duas e sete taças de vinho por semana eram menos propensos a receber um diagnóstico de depressão, mesmo após tomarem o estilo de vida. fatores em consideração.

13. Protegendo contra queimaduras solares graves

Derivados de vinho e uva podem ajudar a proteger a pele dos efeitos nocivos da luz UV do sol, de acordo com cientistas da Espanha.

A equipe descobriu que, quando os raios UV fazem contato com a pele humana, eles ativam espécies reativas de oxigênio (ROS), que oxidam gorduras, DNA e outras moléculas grandes. Estes, por sua vez, estimulam outras enzimas que danificam as células da pele.

Vinho e uvas contêm flavonóides. Eles inibem a formação de ERO nas células da pele expostas à luz solar.

Em vez de beber mais vinho, no entanto, os pesquisadores sugerem incorporar uvas e derivados de uvas em produtos de proteção solar.

14. Prevenção de doença hepática

O consumo modesto de vinho pode reduzir pela metade o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) naqueles que estão em risco da doença, em comparação com nunca beber vinho.

A descoberta, publicada por pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade da Califórnia em San Diego, é controversa. Eles observam que apenas o consumo moderado trará benefícios e sugerem um máximo de um copo por dia para pessoas em risco de doença cardíaca coronária e DHGNA.

Os que bebem cerveja ou licor regularmente e moderadamente, dizem os cientistas, têm um risco quatro vezes maior do que aqueles que bebem vinho tinto.

Qualquer pessoa que já tenha hepatite ou qualquer outro tipo de doença hepática deve evitar completamente o álcool.

15. Prevenção de cáries dentárias

O vinho tinto pode ajudar a prevenir as cáries dentárias ao se livrar de bactérias nos dentes, de acordo com pesquisa publicada em 2014, no Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS) .

16. Tratamento da acne

A pesquisa indicou que o resveratrol, com sua ação antioxidante e anti-inflamatória, poderia ajudar a tratar a acne. Os cientistas sugerem combiná-lo com peróxido de benzoíla e aplicá-lo diretamente na pele, para maximizar a atividade antibacteriana.

No entanto, não há evidências de que beber vinho tinto tenha o mesmo efeito.

Vinho tinto ou branco?

O resveratrol parece estar subjacente a muitos dos benefícios de saúde do vinho tinto. O vinho tinto contém mais resveratrol do que o vinho branco, porque é fermentado com a casca, mas o vinho branco não. A maior parte do resveratrol nas uvas está nas sementes e na pele.

Os vinhos tintos não alcoólicos também podem incluir quantidades benéficas de resveratrol. Outras boas fontes são uvas, mirtilos, framboesas, mirtilos e amendoins.

Precauções

O consumo de vinho pode ter alguns benefícios à saúde, mas beber demais qualquer tipo de bebida alcoólica aumenta o risco de:

  • vício

  • depressão

  • saúde mental problemas

  • cardiomiopatia

  • arritmias

  • acidente vascular encefálico

  • hipertensão

  • fígado gordo

  • hepatite alcoólica

  • cirrose

  • vários cânceres

  • pancreatite

Muitas outras doenças crônicas podem resultar do consumo excessivo de álcool.

Em 2016, os cientistas descobriram que o consumo de álcool está associado a um maior risco de melanoma invasivo. Em todo o mundo, cerca de 3,6% dos cânceres são atribuídos ao álcool.

Em 2016, o governo do Reino Unido emitiu um aviso de que não há nível seguro de álcool. Eles aconselham as pessoas a alcançar uma saúde melhor através de "comer menos e se exercitar mais".

E o resveratrol?

Até os benefícios do resveratrol foram questionados.

Um estudo de 2014 sugeriu que os benefícios de saúde do resveratrol, aplicados a roedores em altas doses, podem não se traduzir em seres humanos.

O estudo não encontrou nenhuma ligação entre os níveis de resveratrol e marcadores inflamatórios, doenças cardiovasculares, câncer e longevidade.

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